Si hi ha un plat senzill, típic i que no faltarà en qualsevol sopar autèntic mallorquí és el pa amb oli. Els seus ingredients principals són pa bru, tomàquets de ramallet (una varietat autòctona de tomàquet), oli d’oliva verge i sal a escollir. Aquest plat el podem acompanyar amb pernil serrà, paté, formatge maonès, embotit, camaiot o sobrassada, olives mallorquines o pebrots verds picants. Ho has provat ja?

El fregit mallorquí és un dels plats icònics de la gastronomia balear. Elaborat, en la seva forma més tradicional, amb asadura de xai combinat amb patates, pèsols, sofregit, pebrot vermell i fonoll. Aquesta és una de les preparacions amb més solera de la gastronomia de Mallorca que data del segle XIV.

El tumbet és una recepta mallorquina elaborada amb hortalisses i verdures de temporada típics de l’horta de Mallorca que se serveix sol o com a guarnició per a carn, peix o amb un ou ferrat. Consisteix en la barreja de diverses hortalisses (albergínies, pebrots vermells, patates…) amb una capa de salsa de tomàquet. Es cuina en una cassola de fang, anomenada comunament a Mallorca greixonera.

L’ensaïmada és una d’aquelles coses que no necessiten presentació. Potser alguns dubtin si és una elaboració dolça o salada, però el que tothom sap és que és de Mallorca, i s’ha convertit en tota una icona de l’illa. Rica per esmorzar encara que aconsegueix que un berenar es converteixi en una ocasió especial, i és una de les millors postres per acabar un dinar o sopar amb amics.

N’hi ha de moltes mides i sabors, clàssiques o farcides; nata, crema, xocolata blanca o negra, cabell d’àngel, i fins i tot alguns forns les fan de Kinder Bueno i Ferrero Rocher. Si la combines amb gelat d’ametlla, ja pot ser la teva autèntica perdició.

I si ja hem parlat de l’ametlla ara només ens queda convertir-la en gelat. Aquesta és una de les postres que hauràs de tastar i acompanyar amb un deliciós tros d’ensaïmada. No te’n penediràs i et recomanem el de Ca’n Miquel, a Palma.

Unes postres típiques del municipi de Lloseta suau i delicat similar a com si mengéssim un tros de núvol. El trobaràs a ‘Forn des Baix’

La denominació d’aquest pastís va sorgir durant un dinar entre amics dels amos del forn mallorquí ja fa 60 anys. Un d’ells va dir: “Això és un bocatto di Cardinale”, referint-se al pastís, així que, amb el pas dels anys, aquest “núvol dolç” va mantenir el nom del cardenal que mai no va existir, però que finalment es va quedar amb el nom del pastís.

La coca de trampó o trempó és un dels plats més típics i tradicionals de la gastronomia Balear i més concretament de Mallorca. Consisteix en una massa de pa plana i salada, anomenada coca, amb un trampó de verdures per sobre.

El trampó és una amanida d’hortalisses (cebes, pebrots i tomàquets) amanida amb oli d’oliva i sal, típica de l’illa de Mallorca. Aquesta coca la trobaràs a gairebé totes les fleques de l’illa, tot i així et recomanem les de Ca Sa Camena al barri de Santa Catalina, Palma.

Les famoses coques de patata són un dolç que no pots deixar de tastar si el que vols és començar una jornada d’allò més gustosa i ensucrada. Aquest brioix dolç, lleuger i molt esponjós el podràs acompanyar per berenar a l’estiu amb un gelat d’ametlla i esmorzar amb una xocolata calenta o un cafè amb llet.

Ca’n Molinas: en aquest lloc que compta amb interior i terrassa podreu gaudir de les conegudes ‘coques de patata’, però a més d’una infinitat de dolços, a cadascú més deliciós. Ca’n Molinas és tradició i qualitat des de l’any 1920. Des dels seus inicis aquest forn i pastisseria –que avui dia també és cafeteria– ha mantingut l’essència de l’artesania i la dedicació en tot el que fan.

Imagines una illa al mig del mar i on puguis menjar una deliciosa paella? Els teus desitjos són ordres per a nosaltres. Al restaurant ‘Illeta’ a Camp de Mar – a tan sols 20 minuts – del nostre recinte.

Entre les especialitats d’aquest restaurant destaca com a plat estrella la paella, encara que disposen d’una extensa i variada carta que satisfarà tots els gustos. A més, aquest restaurant ha estat el plató de nombroses sèries de televisió i plataformes. Tot i que segur que la seva passarel·la et sonarà per la quantitat de fotos a Instagram que la van fer famosa.

I si el que vols és tastar el veritable entrepà de Mallorca, hauràs de tastar el llonguet, preferiblement torrat i acompanyat de la beguda que més us vingui de gust. El llonguet és un tipus de pa amb una forma peculiar que podràs emplenar del que tu prefereixis: sobrassada, pernil salat, formatge maonès, paté, llom amb formatge, o fins i tot amb mandonguilles. Et recomanem dos llocs on pots degustar un bon llonguet:

Bar Bosch: ubicat al centre de la ciutat de Palma, aquest lloc és un dels més coneguts i freqüentats per milions de mallorquins des de l’any 1936. Gairebé cada dia gaudeix de clientela a dojo i és un dels que trobareu a gairebé totes les guies turístiques de Palma.

Es Vaixell: un altre dels llocs que no podeu deixar de visitar a Palma si voleu provar els deliciosos llonguets és aquest lloc. Quina és la diferència? Sense cap dubte les meravelloses vistes que podreu tenir del mar just davant vostre si escolliu la terrassa d’aquest lloc per esmorzar.